|
|
 Syarat
Jabatan Bomba
|
Mengadakan ( ) unit 9kg Alat Pamadam Api jenis serbuk
kering ABC |
|
Alat Pemadam Api tuan hendaklah dihantar ke Jabatan Bomba
tiap-tiap tahun untuk diuji |
|
Semua alat pemadam api hendaklah digantung pada dinding
satu (1) meter dari paras lantai dekat jalan-jalan keluar
supaya mudah dilihat dan senang dicapai |
|
Semua jalan-jalan hendaklah bebas dari sebarang halangan
dan rintangan |
|
|
|
Syarat
Jabatan Kesihatan
|
|
Sediakan urinal bagi tandas dan kebersihannya hendaklah
diawasi sepanjang masa |
|
Sediakan tempat membasuh (washing basin) dan bersama-sama
bahan pencuci (sabun)
|
|
Premis hendaklah dicat semula diluar dan di dalam |
|
Sediakan bekalan air paip yang bersih. |
|
Mengadakan permukaan licin dan kalis air seperti tile atau
lain-lain bahan yang boleh diterima disekeliling dinding
bangunan dari ruang hadapan sehingga ke dapur
sekurang-kurangnya 5 kaki tinggi. |
|
Kebersihan premis / tempat makanan dan kawasan sekeliling
hendaklah dijaga setiap masa. |
|
Air basuhan hendaklah disambung terus ke sistem
pembentungan |
|
Sediakan grease trap |
|
Sediakan pemaritan yang sebenar perlu disediakan dan
dijaga kebersihannya. |
|
Semua sampah sarap dan sisa-sisa makanan mesti dimasukkan
ke dalam karung plastik sebelum dibuang ke dalam tong
sampah. |
|
Lantai dan dinding premis perlu di mop dan dicuci selalu. |
|
Sediakan tong sampah yang sesuai dan bertudung. |
|
Semua pengendali makanan hendaklah memakai tudong kepala
dan apron. |
|
Semua pengendali makanan mesti mendaftar untuk hadir
kursus Asas Pengendali Makanan. |
|
Pastikan amalan kebersihan diri diikuti sepanjang masa. |
|
Pastikan pemohon dan pengendali makanan yang lain berkuku
pendek serta tidak mengidap penyakit berjangkit seperti
cirit birit dan penyakit kulit. |
|
Semua barang-barang yang tidak digunakan ditegah dilonggok
di merata-rata tempat dan hendaklah disusun dengan teratur
atau buang. |
|
Semua makanan mentah hendaklah disimpan dalam stor khas
dan makanan yang dimasak di simpan dalam peti sejuk supaya
dihindari daripada lalat dan lain-lain. |
|
Pastikan semua makanan ditudung atau di tempat khas supaya
tidak tercemar lalat, lipas dll. |
|
Semua ramuan yang digunakan dalam masakan perlu dilebal
dan disimpan dalam bekas khas. |
|
Semua barang-barang yang tidak boleh dimakan dan beracun
hendaklah dilabel dan disimpan di tempat atau bilik khas. |
|
Dilarang sama sekali meletak barang-barang jualan atau
benda-benda lain dikakilima. |
|
Halangan atau rintangan dipintu masuk / keluar tidak
dibenarkan. |
|
Kerja-kerja hendaklah dijalankan di dalam premis sahaja
dan tidak dibenarkan dilakukan di luar premis. |
|
Dilarang membuat sebarang halangan dijalan susur / lorong
belakang dan tepi jalan. |
|
Dilarang sebarang gangguan / halangan pada kakilima /
lorong belakang premis |
|
Sistem pemaritan yang sempurna perlu disediakan dan dijaga
kebersihannya selalu. |
|
Sediakan peti ubat kecemasan dan hendaklah selalu
dilengkapi dengan ubat-ubat. |
|
Semua permukaan peralatan meja, kerusi dan barang-barang
penyediaan bersangkut makanan hendaklah dilapik dari bahan
formika, marble atau lain-lain permukaan yang licin. |
|
Semua perkakas pinggan mangkuk, sudu dan garpu hendaklah
berkeadaan baik dan tidak sumbing, pecah atau berkarat. |
|
Pastikan semua makanan yang dijual adalah berkeadaan baik,
tidak rosak atau tercemar. |
|
Sila gunakan penyepit, sudu dan garpu untuk mengambil
makanan, penggunaan tangan adalah tidak digalakkan sama
sekali. |
|
Semua pinggan mangkuk hendaklah dicuci dengan baik dan
bersih dengan menggunakan sabun dan dikeringkan dengan
kain basah. |
|
Sediakan pencahayaan dan pengaliran uadara yang mencukupi. |
|
Dilarang sebarang binatang-binatang belaan seperti kucing,
anjing, ayam, itik dan burung berada di dalam premis. |
|
Dilarang mengadakan sebarang bentuk perjudian di dalam
premis. |
|
Lesen tidak boleh ditukar milik (Not Transferrable). |
